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In: 飲食文化, 西班牙朝聖之路

「你們倆個台灣女生在這條道路上非常有名，大家都在談論你們。」 「…….嗯？」我看向了一旁的文森特。 – 故事進行到這裡，我要來正式介紹我從台灣一起出發的夥伴了。 她的名字是史黛西，我們因路跑而認識，也因為都喜愛戶外活動與旅遊而結伴走上這條路。Continue Reading

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In: 香料相關QA, 常見Q&A

在Covid來襲3年多後，所長我終於在去年感染了Covid. 除了第一天的高燒，三日後我就好像沒事一般活蹦亂跳，可以到處幫忙張羅也同時生病的父母的起居生活。卻沒想到在第七日起床沖咖啡時發現….. 「咦，我….我…..好像聞不太到咖啡香….」 猛喝一口剛沖好的咖啡，咖啡的味道只剩苦與酸，香氣全無。 ……….中頭獎了………..Continue Reading

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In: 現代人家常料理, 食譜, 中東
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之前介紹的摩洛哥香草醬烤茄子很好吃，但烤箱預熱後就只拿來烤茄子，是不是覺得有點可惜呢？ 你的想法我懂，因為我也是這麼想的。 所以今天所長要來介紹第二道使用”摩洛哥香草醬汁Chermoula“的華麗蔬食搭配： 羽衣甘藍鑲紅椒！ 調一次醬、熱一次烤箱，就可以同時烤兩種蔬食，划算不划算？Continue Reading

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In: 現代人家常料理, 食譜, 印度料理
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用適當的橄欖油取代拳頭大的澄清奶油 (ghee)，再用無糖原味優格來做醬料調和。 夏天要到了，所長的飲食控制繼續如火如荼地進行中…. – 當我還跟在印度客戶旁，當他們的全天候隨行秘書每天吃咖哩時，一直覺得很奇怪：Continue Reading

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In: 飲食文化, 西班牙朝聖之路

最新研究顯示：人類一天的最佳睡眠時間為7小時。但在里昂分別的這日，我只睡了3小時。 前一天我們早上5點起床行走了37公里(約9小時)，再一路喝酒狂歡到半夜2點，洗洗睡後3點上床。但這天早上我6點就起床了。 因為我想幫要繼續前行的你們送行，送你送到城門外，用我的眼、我的心、與相機紀錄大家的身影。雖然你們都笑著跟我說「我們一定會在聖地牙哥再見的。」但我的心中就是有一份被遺留的失落感。 – 如果說甜點是被放在螞蟻的第二個胃，那麼西班牙人的派對體力也一定是被儲存在另一組身體裡。Continue Reading